A FUNçãO DA TéCNICA TéCNICA (PAT)

A Técnica Responsável (PAT) desempenha um papel crucial fundamental na garantia do cumprimento às regulamentos sanitários de um estabelecimento de alimentos . Suas tarefas incluem a fiscalização das corretas práticas de fabricação de alimentos , a desenvolvimento de programas de controle de risco